Kalita Wave と April Brewer の違い
平底ドリッパーの新旧比較
入手性と定番レシピのKalita、抜けの良さと現代的な設計のApril。
| 器具 | 方式 | 収録レシピ | 標準的な湯温 | 標準的な抽出時間 | 主な挽き目 |
|---|---|---|---|---|---|
| Kalita Wave | ハンドドリップ | 6種 | 96°C | 3分30秒 | Coarse |
| April Brewer | ハンドドリップ | 4種 | 94°C | 2分45秒 | Medium-coarse (850-950 microns) |
比較のポイント
- Aprilは穴が大きく流速が速い。細かめの挽き目と高めの温度で短時間に抜き切る設計思想。
- Kalita Waveは三つ穴で流速が控えめ。じっくり浸かる時間が長く、甘さが乗りやすい。
- ペーパーはAprilが専用で入手が限られる。Kalita Waveは国内どこでも買える。
- Aprilは浅煎りのフレーバーを立たせる方向、Kalita Waveは幅広い焙煎度を安定してこなす方向。
Kalita Waveの代表的なレシピ
- James McCarthy WBrC 2013 by James McCarthy
- Todd Goldsworthy USBC 2016 by Todd Goldsworthy
- Tetsu Kasuya 4:6 (Kalita) by Tetsu Kasuya
- George Howell Coffee by George Howell
- Stumptown Official by Stumptown Coffee
April Brewerの代表的なレシピ
- Patrik Rolf WBrC 2019 by Patrik Rolf
- Patrik Rolf Daily Recipe by Patrik Rolf
- April Official Recipe B by April Coffee Roasters
- David Train Competition by David Train