パラメータ
| 豆量 | 13g |
|---|---|
| 湯量 | 200g |
| 比率 | 1:15 |
| 挽き目 | 中挽き |
| 温度 | 92°C |
| 時間 | 2:30 |
手順
- スイッチ閉じる. 注ぐ 40g of 92C water0:00
- スイッチ開ける. 注ぐ in circles to 100g0:40
- スイッチ閉じる. 注ぐ 75C water to 200g1:20
- スイッチ開ける2:20
- 取り外す dripper2:30
ノート
Compact recipe. Leverages temperature drop in final immersion phase. Efficient extraction.
出典
2024 Canadian Brewers Cup Champion
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