パラメータ
| 豆量 | 14g |
|---|---|
| 湯量 | 200g |
| 比率 | 1:14 |
| 挽き目 | 中粗挽き |
| 温度 | 93°C |
| 時間 | 2:20 |
手順
- バルブ閉じる. 注ぐ 50g0:00
- バルブ開ける0:30
- 注ぐ 150g in a single stream to 中心0:30
- 完了 pouring by 1:101:10
ノート
Extremely simple and consistent. Designed for cafes with multiple baristas.
出典
2018 WBrC Champion / MAME Coffee Zurich
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