浸漬式とは
しんしき / Immersion
粉を湯に漬け込んでから濾す抽出方式。
フレンチプレス、Clever Dripper、Hario Switch（弁を閉じた状態）などが該当する。粉全体が同じ時間だけ湯に浸かる。
全ての粉が均一に抽出されるため、注ぎ方の技術がほとんど要らない。再現性が非常に高い。
一方で、湯が新しく入れ替わらないため濃度勾配が小さくなり、透過式ほどの抽出効率は出ない。挽き目を細かめにして補うことが多い。
豆そのものの素性が素直に出るので、豆の評価やカッピングにも使われる。