平底ドリッパーとは
ひらぞこどりっぱー / Flat Bottom Dripper
底が平らで、粉層が薄く均一になるドリッパー。
Kalita Wave、April Brewer、December Dripperなどが代表。粉が薄く広がるため、湯が全体に均一に当たる。
円錐に比べて粉層の厚みのばらつきが小さく、抽出ムラが起きにくい。結果として味が安定する。
甘さとボディが出やすく、酸のとがりが丸くなる傾向がある。
複数の穴で流速が決まるため、注ぎ方の影響は円錐より小さい。初心者が同じ味を出しやすい形状である。