Matt Winton Five-Pour (WBrC 2021)by Matt Winton | V6020g / 300g | 1:15 | 93°CSteps

Pour 60g bloom in circular motion

Pour 60g (total: 120g) in concentric circles

Pour 60g (total: 180g) same pattern

Pour 60g (total: 240g) same pattern

Pour 60g (total: 300g) final pour

Full drawdown complete (~6:50)

NotesEach pour added only when bed runs dry. Advanced: 93°C for bloom, 88°C for remaining pours to reduce late-stage extraction. Coarser grind for faster flow through 5 pours.← All Recipes